新华丝路网成都3月26日电（记者袁波）2018中国国际酒业博览会主论坛——“2018中国国际酒业发展论坛”25日在泸州成功举办。多位企业家在论坛的交流环节中深入探讨酒类产品的销售渠道正在发生着根本性变革，并从实践出发提出了一些顺应形势的应对之策。

当中国经济发展由高速增长迈向高质量发展阶段后，酒行业也处于这种变革之中。泸州老窖股份有限公司总经理林锋认为，2018年将是酒产业的转折年份，当前酒产业面临的最大变化就是消费者的变化，消费者对企业的服务水平提出了更高要求，整个酒类产品的渠道也发生了根本性变革。

创新中传承中国酒文化至关重要

京东商城之前推出的中国酒文化联盟，吸引了许多国内外厂商参与。京东商城消费品事业部酒类采销部总经理吴双喜说：“我们认为不管你是销售渠道的变化也好，营销方式变化也好，最终最重要的是酒能不能占领消费者心。所以我们认为中国酒文化的推广是至关重要的。酒文化推广过程中，每个品牌都有它自己的文化，泸州老窖的对手不是茅台也不是五粮液，它最大的机会点依然是在更多消费者认同这个产品。非常希望京东能够在这样演变的过程当中跟品牌商一起更好弘扬酒文化，在传承当中去创新，在创新中让酒文化得以更好传承。”

酒业新零售线下潜力巨大

去年10月份，酒仙网提出了新零售的发展战略，希望在未来的五年能够在中国开上1万家以上的线下酒行。酒仙网董事长兼总裁郝鸿峰说：“通过十年互联网的发展，中国酒类电子商务占中国酒类零售总额目前没有超过5%，在未来5年这个比例应该在10%左右，还有90%在线下。线下的市场主要以夫妻店为主，产品品质没有保障，产品也不够丰富，服务也没有保障。我们认为线下市场是一个非常广阔的市场，未来中国将会有2-3家超过1万家以上店铺的连锁酒行。”

服务和品质一样可以定价

是泸州老窖把产品分为三大板块分线管理：传统浓香型白酒的五大单品版块；养生酒板块，创新板块，即用中式白酒调出上百种鸡尾酒。泸州老窖股份有限公司总经理林峰说：“今年春节有数据报告，‘80后’今年网上购买的白酒数量已经超过70后。而且从我对‘80后’、‘90后’消费者的研究，他们在一起喝酒的时候，每一位自己点自己的酒，自己付自己的费，这意味着这酒桌上可能有白酒、啤酒、红酒，而且你想喝什么酒你自己掏钱，就是连白酒的饮用场合都开始发生变化。在我看来，我们的主力消费群体已经从‘70后’转向于‘80后’，‘90后’正在加入，这个消费群体和‘50后’‘60后’不一样。”

“名酒企业在2017年已经发生了重大的变化，按照需求来开发产品，我们认为最重要的一项就是产品品质不仅来自于质量，还来自于你的服务水平，服务也是可以定价的。”林峰还表示，去年京东商城白酒销售收入超过120亿元，以前一个最优秀的经销商群体能迈过50亿元大关都很难，这说明整个中国酒类渠道发生了改变。

据介绍，本届酒博会经商务部批准，由中国酒业协会主办，四川省人民政府、中国轻工业联合会、中国经济信息社重点支持，四川省商务厅、四川博览事务局、泸州市人民政府共同承办，来自38个国家和地区的1200余家企业、5000余款酒类产品参展参会。